Pães artesanais.
Operação profissional.
Panificação para restaurantes em São Paulo. Entrega diária, linha completa e desenvolvimento sob medida com seu chef.
Cobertura completa para seu cardápio.
Cinco linhas cobrem do couvert clássico ao hambúrguer premium. Para o que ainda não está no catálogo, desenvolvemos sob medida com seu chef.
Linha Clássica
A base do cardápio cotidiano. Consistência absoluta, lote após lote.
Pão Francês
O clássico brasileiro. Massa branca, miolo macio, casca crocante. Equilíbrio de sal e fermentação suficiente para acompanhar qualquer prato sem competir com a comida.
Baguete Tradicional
Baguete de fermentação controlada com miolo aerado e casca dourada. Comprimento e peso padronizados para fatiamento consistente em qualquer cozinha.
Baguete com Parmesão
Variação da baguete tradicional com parmesão ralado incorporado à massa e gratinado por cima. Sabor mais marcante, casca aromática que perfuma o couvert antes mesmo da primeira mordida. Combina especialmente bem com pratos italianos, antepastos e bruschettas premium.
Baguete com Gergelim
Variação da baguete tradicional com cobertura generosa de sementes de gergelim branco. Crocância adicional na crosta e leve sabor amendoado. Excelente como couvert diferenciado e como base para sanduíches asiáticos ou pratos de cozinha contemporânea.
Pão de Hot-dog
Pão alongado em formato hot-dog tradicional. Miolo macio e levemente adocicado, casca dourada e fina, estrutura firme o suficiente para sustentar a salsicha sem desmanchar. Versão restaurant-grade do clássico americano — superior ao pão industrial em sabor e textura
Linha Mediterrânea
Sourdough, focaccia, ciabatta, brioche. Cardápio com curadoria.
Pão Italiano (Sourdough Boule)
Pão de fermentação natural com 36 horas de fermentação. Casca robusta, miolo aerado e levemente úmido, acidez sutil que limpa o paladar entre garfadas de carne. Fatiável, ideal para servir em mesa.
Sourdough Rústico Multigrãos
Sourdough com mix de sementes — girassol, abóbora, linhaça e gergelim. Mais denso que o boule clássico, com complexidade de sabor que harmoniza com carnes de fortes características como dry aged e costela.
Pão Integral de Fermentação Natural
Cem por cento farinha integral, fermentação natural longa. Sabor profundo, alta saciedade, perfil saudável — opção essencial para o cliente que pede 'integral' no couvert.
Focaccia Tradicional
Focaccia italiana com azeite extra-virgem, alecrim fresco e flor de sal. Miolo aerado, perfume marcante de erva e azeite. Servida fatiada quente, comunica imediatamente um cardápio com curadoria.
Ciabatta
Ciabatta tradicional com hidratação alta. Miolo aerado e irregular, casca crocante. Estrutura aberta ideal para absorver azeite, manteiga e molhos.
Brioche Tradicional
Brioche francês clássico com manteiga de qualidade, ovos e leite. Miolo amarelado e ultramacio, sabor delicado e levemente adocicado. Em formato pão de forma fatiável ou em mini para apresentação individual.
Linha Brasileira
Pão de queijo gourmet, milho, batata. Identidade nacional na mesa.
Pão de Queijo Gourmet
Pão de queijo mineiro tradicional, em versão restaurant-grade. Polvilho azedo, queijo meia cura selecionado e queijo parmesão. Mais aerado e mais saboroso que linha de varejo, com casca dourada e miolo elástico característico.
Pão de Fubá
Pão tradicional brasileiro com fubá amarelo e leve toque de erva-doce. Miolo amarelo, casca dourada, perfume marcante característico. Forte identidade rural que casa naturalmente com cortes brasileiros — cupim, picanha, costela.
Pão de Batata
Pão macio com purê de batata na massa. Estrutura ultra-macia, miolo branco, casca tenra. Funciona excelente em sanduíches da casa e como alternativa nobre ao pão de hambúrguer
Linha Hamburgueria
Sete versões - clássica, brioche, parmesão, australiano e mais.
Pão de Hambúrguer Tradicional
Pão tipo americano com miolo denso o suficiente para sustentar carne suculenta sem desmanchar. Topo liso ou com gergelim, conforme demanda.
Pão de Hambúrguer com Gergelim
Pão de hambúrguer clássico com cobertura generosa de gergelim branco. Apresentação tradicional americana, casca dourada e levemente crocante, miolo denso e estruturado. A versão mais reconhecível e versátil do portfólio.
Pão de Hambúrguer com Parmesão
Pão de hambúrguer com parmesão gratinado na superfície. Casca aromática que perfuma o sanduíche desde a montagem, sabor diferenciado que destaca o produto no menu. Justifica naturalmente uplift de ticket no cardápio.
Pão de Hambúrguer Brioche
Versão premium do pão de hambúrguer, em massa de brioche. Mais saboroso, mais aromático e estruturalmente mais firme — sustenta hambúrgueres maiores sem perder a maciez na primeira mordida. Upgrade direto do pão de hambúrguer tradicional do seu cardápio.
Pão de Hambúrguer Australiano
Pão de hambúrguer estilo Outback. Casca escura adoçada com mel e cacau, miolo macio levemente adocicado. Traz contraste doce-salgado que valoriza hambúrgueres com queijos azuis, bacon caramelizado ou molhos agridoces. Diferenciação imediata no cardápio.
Pão de Hambúrguer Integral
Pão de hambúrguer feito com farinha integral. Mais denso, mais saciante, perfil saudável sem comprometer estrutura. Atende a demanda crescente por opções saudáveis no cardápio sem precisar adicionar SKU separado de salada/wrap.
Pão de Hambúrguer Francês
Híbrido entre pão francês e pão de hambúrguer. Casca crocante e aerada, miolo leve, formato adaptado para sanduíches. Sustenta hambúrgueres rústicos e propostas mais artesanais do cardápio.
Linha Mini Pães
Versões miniatura para couvert variado e mesa de pães coloridos.
Mini Australiano
Mini pão estilo Outback. Casca escura adoçada com mel e cacau, miolo macio e levemente adocicado. Apresentação individual ideal para couvert.
Mini Abóbora
Mini pão de purê de abóbora natural. Cor laranja característica, sabor levemente adocicado. Apresentação individual.
Mini Brioche
Versão miniatura do brioche tradicional. Apresentação individual, ideal para mesa do café após a refeição ou para couvert assortido.
Mini Francês
Versão miniatura do clássico pão francês. Mantém o equilíbrio característico de sal e fermentação em apresentação individual. A âncora do couvert variado — quase todo cliente reconhece e gosta.
Mini Integral
Mini pão integral artesanal. Atende couvert que oferece opção integral mesmo em formato individual, ou pratos com proposta saudável.
Mini Milho
Mini pão de milho com fubá amarelo e leve toque de erva-doce. Cor amarela marcante, perfume característico que adiciona identidade brasileira ao couvert variado.
Mini Beterraba
Mini pão com beterraba natural na massa. Cor rosada vibrante, leve doçura terrosa, apresentação visual diferenciada que transforma a mesa de pães em peça decorativa
Mini Português
Mini pão estilo papo-seco português. Casca crocante e estaladiça característica, miolo aerado e branco. Apresentação rústica e sabor neutro que complementa pratos mediterrâneos, ibéricos e cozinha brasileira tradicional.
Da primeira conversa à primeira entrega.
Processo simples e direto. Sem fricção, sem burocracia desnecessária.
01
Briefing
Conversamos sobre volume, mix, perfil do cardápio e operação
02
Degustação
Levamos amostras. Você prova com seu chef. Sem compromisso.
03
Entrega diária
Pedido até 14h, entrega no dia seguinte. Whatsapp direto.